おせちのおめでたい意味

2010年12月29日

こんにちは、ファイン・メンタルカラー研究所代表の藤本梨恵子です。おせち料理の話がでていますね～。

「写真素材　足成より」お正月に食べるおせちは今年1年の健康や豊作を願って作る日本の伝統的なお祝い料理です。重箱も「めでたさを重ねる」という縁起をかついでいるとか。【おせちのおめでたい意味】 ●昆布　　喜ぶ（こぶとよろこぶの語呂合わせ） ●伊達巻　　学問成就（巻物が書物に似た形であることから） ●栗きんとん　　財産（金色で金団と書き、富を得る縁起物とされている） ●数の子　　子孫繁栄（卵がたくさん詰まっていることから） ●黒豆　　勤勉（豆の語呂合わせ。まめまめしく働いて暮らせるように） ●田作り　　豊作（イワシを肥料にすると豊作に恵まれたため） ●海老　　長寿（髭が伸び、腰が曲がる様子を老人に見立てて）こんな意味があります。そして、彩りもキレイですよね。海老の赤、栗きんときや数の子の黄色、昆布や田作りの黒。また、お重のように、内側が黒い食器は、中のお料理の色を際立たせ、鮮やかに魅せます。実は、彩りよく食べる事は、昔から、健康の秘訣なんですよ。例えば、食卓が揚げ物ばかりで茶色だらけというのは、とても偏った食生活です。サラダ等、緑黄色野菜の緑や、ひじきなどの黒、卵焼きの黄色など彩り豊な食卓は、栄養バランスがとれているともいえるのです。だから、食卓を彩りよくすることは、見た目の美しさだけでなく、健康にもいいんですよ。是非、彩りの良い食卓で、是非、来年も、健康な一年をお過ごしくださいね。